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- Avant-propos
Dessert de Bourgogne-du-Sud.
- Ingrédients
500 g de fromage blanc / 60 g de beurre / 1 sachet de sucre vanillé / 1 sachet de levure / 150 g de sucre en poudre / 30 g de maïzena / 4 oeufs / 20 cL de crème liquide / 500 g de cerises dénoyautées.
- Préparation
1/ Travaillez le fromage blanc avec le beurre mou, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
2/ Ajouter le sucre, le sucre vanillé, la levure, la maïzena et mélangez bien.
3/ Incorporez les oeufs un à un, la crème, mélangez.
4/ Ajoutez délicatement les cerises.
5/ Versez l'appareil dans un moule à cake.
6/ Cuisez au bain marie four préchauffé à 210° pendant 30 minutes.
7/ Puis continuez la cuisson à 240° pendant 15 minutes (pour lui donner une jolie couleur).8/ Servir froid.
Extrait du site de Bernard Bar sur Montceau.
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