Millassou

 

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  • Ingrédients

1 L de lait / 150 g de farine de gaudes / 75 g de farine de blé / 100 g de sucre en poudre / 50 g de beurre / 1 pincée de sel.

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  • Préparation

1/ Mélanger les farines, le sucre et le sel.

2/ Faire fondre le beurre et le verser sur le mélange en remuant soigneusement.

3/ Délayer le tout avec un peu d'eau bouillante pour faire gonfler et ajouter le lait peu à peu.

4/ Mettre le tout dans un plat allant au four, et faire cuire doucement durant 1h30.

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Extrait de "Traditions et Cuisine de Bourgogne" par Lucienne Delille.

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