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- Avant-propos
Dessert de la Côte-d'Or.
- Ingrédients
poires / gousse de vanille / sirop de cassis / amandes grillées / glace à la vanille
- Préparation
1/ Faire cuire des poires épluchées et coupées en 2 dans un sirop avec une gousse de vanille.
2/ Lorsqu'elles sont prêtes, les mettre avec le sirop réduit dans des coupes individuelles (2 ou 3 moitiés de poire par personne) et verser dessus du sirop de cassis.
3/ On peut ajouter des amandes grillées et servir avec de la glace à la vanille, soit à part, soit mise en boules avec les poires.
Extrait de "Les recettes de Tante Margot", ed. Ouest-France.
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