Chou-fleur à la dijonnaise
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- Avant-propos
Plat de légume pour 4 personnes; le temps de préparation est de 15 min; le temps de cuisson est de 15 min.
- Ingrédients
1 chou-fleur / 2 cuillères à soupe de crème fraîche / 50 g de gruyère râpé / 2 cuillères à soupe de moutarde forte / 2 cuillères à soupe de mayonnaise / sel
- Préparation
1/ Parez le chou-fleur en retirant toutes les feuilles, les parties dures et abîmées.
2/ Divisez-le en petits bouquets et lavez-le.
3/ Faites cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau salée en ébullition, pendant 15 min.
4/ Dans une petite casserole, faites bouillir la crème fraiche 1 min. Hors du feu, ajoutez l'emmental râpé et mélangez puis additionnez de moutarde et de mayonnaise; remuez pour avoir une sauce bien lisse.
5/ Dès qu'il est cuit, égouttez le chou-fleur et dressez-le sur le plat de service; nappez-le de sauce et servez aussitôt.
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